主体工程包含：一次发酵厂房建筑面积1967.16平方米，单层结构，平面尺寸为长50米，总跨度38.5米(由35米主跨和3.5米辅助跨组成)，厂房内部按照一次发酵基料生产的基本工艺要求进行空间布局，预留原料混合区、一次发酵隧道区(可布置8条隧道)、 后熟出料区、辅助操作区等功能区域。配套设施包含：污水池1座，有效容积370立方米，钢筋混凝土结构，用于收集和调节生产过程中产生的污水；泡草池1座，有效容积260立方米，钢筋混凝土结构，用于小麦秸秆等原料的浸泡预湿；过滤池1座，有效容积310立方米，钢筋混凝土结构，用于对处理后的水进行过滤，实现回用或达标排放；深水井6座，深度120米，井壁直径300mm, 采用钢管桥式滤水管，为项目后期运营提供水源保障。